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学会这个冷泡茶什么饮料都被我打入冷宫了

作者:亚洲城登录    更新时间:2020-08-05 19:32

  难熬的下午,心情烦闷至极,不吃点或喝点东西,简直没法继续工作!捧起手机点外卖,冰咖啡、冰奶茶、布丁芋圆烧仙草......小烈感觉自己又胖了。

  直到最近几天,福利特别好,茶组同事每天准时给大家投喂一壶好喝的冷泡茶”。(什么是冷泡?听小烈慢慢给你种草)

  而此处的冷水并非指冰水,是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶的滋味会较难渗出,因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。

  冷泡会减少茶中单宁酸和咖啡因的释出,而这些正是苦涩味的来源。与此同时,带甜味的氨基酸分子会先溶出。所以,冷泡茶比沸水泡的茶更甜。

  许多人一说到喝茶就联想到正儿八经的茶楼、公园坝坝上的桌椅,无论是向上还是向下,好像喝一杯茶都需要大量的时间。996的社畜哪里来的那么多时间?冷泡就解决了需要烧水等水、冲泡分茶、慢慢悠悠一泡一泡喝的时间问题。抓一把茶叶丢进杯子里带走就是了,哪有那么多麻烦?

  冷泡的方法不但使咖啡碱不易浸出,而且在沸水冲泡中容易遭到破坏的茶多酚、茶多糖、茶色素等又能够得到保留。这些物质,都被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。虽然看起来没有沸水冲泡有技术含量,但冷泡倒真是有意想不到的好处。

  适宜做冷泡茶的茶类非常多,包括绿茶、白茶、红茶、乌龙茶(轻发酵)、花茶、花草茶。

  然而以我们的新品红茶--晶研红茶为例,其冷泡口感更佳。那么,怎么泡出好喝的冷泡茶呢?小烈教你三步泡出冷泡茶:

  ☞ 比例:水跟茶叶比例约200毫升比1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。(一袋晶研红茶大约需要300-350毫升的水)

  ☞ 等待:静止室温时间30分钟~1小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。

  嫌弃喝茶的时候小杯小盏不够过瘾的人此时就有福了,冷泡茶只要茶水比例得当,多大瓶多少水都可以。一次多泡一些,就完全可以牛饮,喝起来非常痛快!

  冷泡茶是现代人的发明,它不仅解决了冲泡技术和时间便捷的问题,也让茶叶中的甘甜变得更加幽深婉转,沁人心脾。除此之外,喝茶也更健康,长期饮用还能瘦身减肥呢!

  当然,火烈鸟晶研红茶除了冷泡外,还可以用来自制奶茶和水果茶,口感味道也是极佳的。

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